Рослини, а не м'ясо, швидше за все, були основним джерелом харчового білка для людей кам'яного віку – такого висновку дійшли вчені з Інституту еволюційної антропології Товариства Макса Планка (Німеччина), проаналізувавши хімічні характеристики кісток і зубів з останків семи представників палеоліту – іберомаврів, пише CNN.
Досліджені іберомаври мешкали на території сучасного Марокко 13–15 тисяч років тому. Щоб дізнатися про дієту кожного з них, дослідники використовували метод “аналіз стабільних ізотопів”. Ізотопи азоту та цинку, що містяться в колагені та зубній емалі, можуть визначити кількість м'яса в раціоні, а ізотопи вуглецю – встановити, чи було основним джерелом білка м'ясо чи риба.
Ізотопний метод показує кількість з'їдених рослин, але не тип. Проте виявлені на місці ботанічні залишки обвуглених солодких жолудів, фісташок, кедрових горіхів, вівса і бобових підтверджують інформацію, отриману з людських останків. Знайдені тут шліфувальні камені також дозволяють припустити, що поблизу відбувалася переробка рослин.
Проте, як зазначається у дослідженні, іберомаври не були суворими вегетаріанцями. Сліди порізів на останках берберійських овець і газелей, а також древніх ссавців, схожих на коней та корів, дозволяють припустити, що деякі тварини були забиті та перероблені для їжі.
У 2019 році дослідження вчених із Кембриджського університету встановило, що люди почали їсти рослинну їжу ще 120 тисяч років тому.
Дослідження, проведене у листопаді 2022 року, показало, що неандертальці та ранні Homo sapiens були майстерними кухарями, які поєднували рослинні інгредієнти, такі як горіхи, горох, віка, сочевиця та гірчиця.
Результати дослідження, опублікованого у січні 2024 року, показали, що давня дієта людей в Андах (близько 9-6 тисяч років тому) складалася з рослинних речовин на 80%, а м'яса там було лише 20%.