Численні дослідження довели: невеликої кількості кофеїну досить для того, щоб зберігати підвищену концентрацію уваги протягом двох годин. Очевидно, це пов’язано з тим, що кофеїн дуже схожий на утворюваний нервовими закінченнями аденозин, який зумовлює втому мозку. Тому кофеїн може частково заміняти аденозин на клітинних рецепторах, і людина зберігає бадьорість та здатність зосереджуватися.
Шоколад впливає так само, тому проти однієї чи двох смужок шоколаду на день не може бути жодних заперечень.
Новітні наукові дослідження підтвердили припущення — і тим самим спростували упередження, — що споживання вуглеводів допомагає пом’якшити передменструальний синдром. Було встановлено, що вміст серотоніну безпосередньо перед «критичними» днями в організмі набагато нижчий, ніж звичайно. Цим же пояснюється схильність багатьох жінок у цей час до депресивних станів, кепського настрою, вразливості й дратівливості.
Мабуть, вовчий апетит на шоколад виникає саме у зв’язку з тим, що організм інстинктивно намагається заповнити цю прогалину. Не бійтеся в такому разі потурати своїм бажанням, проте намагайтеся дотримуватися міри, бо надто велика кількість шоколаду лише зашкодить. Темний гіркий шоколад корисніший, ніж молочний, оскільки містить менше жиру, зате більше —мінеральних речовин і мікроелементів, таких як залізо, калій, кобальт, магній, нікель, фосфор і цинк.