По состоянию на 20 октября 2020 года 11% населения Украины, что составляет более 4,5 млн граждан, уже отказались от потребления мяса, еще 2% являются веганами - они вообще не употребляют продуктов животного происхождения. Об этом свидетельствуют результаты исследования Киевского международного института социологии и UA Plant-Based.
"30% людей признаются, что заинтересованы растительными альтернативами мяса, а 27% сообщили, что в последнее время стали употреблять меньше продуктов животного происхождения преимущественно руководствуясь собственным сознательным выбором", - сообщают организаторы исследования.
Оно также показало, что уже 65,3% граждан Украины готовы перейти на продукты растительного происхождения.
Более половины опрошенных респондентов, а именно 54%, считают, что употребление растительных продуктов, или хотя бы уменьшение животных продуктов в рационе, положительно влияет на здоровье. Еще 45% отметили, что для них соблазнительно выглядит предложение попробовать новые продукты и вкусы, если их стоимость будет доступной.
"Украинцы - открыты для изменений и всего нового и заинтересованы во вкусном и более полезном питании. А поскольку рынок альтернатив стремительно развивается и становится все доступнее, в ближайшем будущем роста спроса на растительное питание нам не избежать!" - подытожили авторы исследования.
Исследование провели на территории Украины среди населения в возрасте от 18 до 45 лет. В опросе приняли участие 2000 респондентов из разных уголков страны. Общенациональная выборка, разработанная для этого исследования, была одноступенчатая, стратифицированная по полу, возрасту и 5 регионах расположения городов (Центр, Запад, Восток, Юг и Донбасс).