В Украине сейчас лето, которое является лучшим сезоном для увеличения количества фруктов и овощей в рационе. В министерстве здравоохранения Украины рассказали, как сделать свой рацион более полезным.
Без овощей и фруктов невозможно здоровое питание и здоровая жизнь в целом – по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2017 году из-за недостаточного потребления этой группы продуктов в мире произошло 3,9 млн смертей.
Нехватка фруктов и овощей в ежедневном рационе увеличивает риск развития неинфекционных заболеваний (НИЗ): ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и определенных видов рака.
Важен также и состав фруктов и овощей – они богаты витаминами и минералами, содержат клетчатку и полезные непищевые вещества, такие как растительные стеролы, флавоноиды и другие антиоксиданты. Следовательно, многие необходимые нашему организму питательные вещества можно получить именно из них.
ВОЗ рекомендует употреблять по крайней мере 400 грамм овощей и фруктов в день, из которых овощи – примерно половина.
Как включить овощи и фрукты в рацион
Употребляйте разные овощи и фрукты
Старайтесь включать в свой рацион разные виды овощей, поскольку каждый вид имеет свой набор полезных веществ. Отдавайте предпочтение локальным продуктам.
Не пренебрегайте разнообразием форм
Употребление свежих овощей – лучший вариант, но замороженные или консервированные овощи также хороший выбор, если они приготовлены без добавления соли или сахара.
Экспериментируйте с рецептами
Употребляйте как сырые, так и приготовленные овощи для получения максимального спектра питательных веществ. Экспериментируйте с приправами для любопытных вкусов.
Добавьте овощи и фрукты к каждому приему пищи
Если вам трудно перейти на правильное питание сразу, попытайтесь постепенно добавлять овощи и фрукты в каждое блюдо.
Напомним, издание CNET опубликовало список продуктов, которые помогут поддерживать водный баланс в период летнего зноя от спортивного диетолога Габриэлы Баррето.