Осенью продолжается сезон сбора грибов. В этот период возрастает риск отравления грибами. Специалисты Центра общественного здоровья (ЦОЗ) рассказали, как от этого уберечься.
Как правильно собирать грибы
В ЦОЗ напомнили о правилах сбора грибов:
- нужно быть уверенным, что найденный гриб съедобен. Если гриб вызывает сомнение, нельзя его класть в корзину;
- не собирать старые, перезрелые или очень молодые грибы с нечетко выраженными внешними признаками. Их можно спутать с ядовитыми;
- будьте особенно внимательны с пластинчатыми грибами (пластинки на нижней части шляпки гриба). Лучше собирайте трубчатые (шляпа таких грибов снизу напоминает губку);
- не собирать грибы, растущие возле промышленных объектов, мусорных свалок, в загрязненных местах – они накапливают вредные вещества;
- не собирать грибы во время засушливой погоды. Тогда обмен веществ в организме гриба меняется, он теряет воду и накапливает токсин;
- не покупать на стихийных рынках дикорастущие грибы; не употреблять такие грибы в гостях;
- не пробовать сырые грибы.
Кому нельзя есть грибы
Специалисты объяснили, что из-за содержания хитина и неперевариваемых азотистых веществ грибы – относительно «тяжелая» пища, которая является большой нагрузкой на желудок.
Следует ограничить употребление грибов:
- детям;
- беременным женщинам;
- старикам;
- ослабленным людям;
- лицам, имеющим проблемы пищеварительной системы.
Как распознать отравление грибами
В ЦОЗ подчеркнули, что симптомы отравления грибами могут проявляться в разное время, как через 30 минут или час после употребления, так и через несколько суток или недель.
Рвота и диарея — самые распространенные признаки отравления, но далеко не самые плохие. Кроме них бывают и следующие симптомы:
- резкая боль в животе;
- головные боли;
- повышение температуры тела;
- галлюцинации;
- холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
- судороги;
- удушье;
- бред;
- понижение частоты пульса, головокружение.
Как действовать при отравлении грибами
При появлении первых симптомов важно немедленно вызвать пособие по номеру 103 или 112. Сообщить необходимо следующую информацию:
- симптомы;
- причину отравления;
- что уже делали для помощи потерпевшему.
Надо промыть пострадавшему желудок чистой водой проведя следующие процедуры:
- выпить 1-2 литра кипяченой воды (теплой);
- вызывать рвоту;
- повторять процедуру 2-3 раза, пока вместо рвоты не пойдет чистая вода;
- дать пострадавшему сорбенты (активированный уголь) и соблюдать постельный режим.
"Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу, в частности, молочные и кисломолочные продукты – это может ускорить всасывание токсинов в организм", – резюмировали в ЦОЗ.
Ранее мы писали, что нужно делать, чтобы защититься от укусов змеи.
Важно! Эта публикация основана на последних и актуальных научных исследованиях в сфере медицины и носит исключительно общеинформационный характер. Публикация не может быть основанием для постановки каких-либо диагнозов. Если вы заболели или нуждаетесь в диагнозе, обратитесь к врачу!