С 1 октября, в последний день второго осеннего месяца, во многих странах мира отмечают Хэллоуин. В Украине этот праздник также пользуется популярностью. По традиции люди устраивают костюмированные вечеринки, вырезают тыквы и, конечно, пугают друг друга. Также популярностью пользуются тематические блюда.
Издание «УНИАН» собрало рецепты интересных блюд, которые можно приготовить на праздничный стол.
Сосиски «Мумии»
- Маленькие копченые сосиски.
- Тесто листово-дрожжевое для круассанов или обычное слоеное.
- Горчица или кетчуп.
Взять тесто, разрезать его на квадратики по размеру сосисок. Обернуть сосиски так, чтобы визуально тесто напоминало растянутый бинт. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180°C до готовности теста. В конце нарисовать горчицей рожицы на сосисках.
Рисовые шарики в виде тыквы
- Рис круглозернистый – 200 г.
- Вода – 250 мл.
- Сок морковный свежевыжатый – 150 мл.
- Соль – по вкусу.
Для украшения:
- Маслины.
- Перец сладкий зеленый.
Промыть и высыпать в кастрюлю, добавить воду и морковный сок. Если вы хотите получить более насыщенный цвет, то можно добавить томатную пасту или молотую паприку. Посолить, поперчить с соком рис. Довести рис до кипения, варить 20 минут, затем остудить.
Смочить руки водой, сформовать шарики из риса, слегка прижимая, чтобы он держал форму. Из маслин вырезать "глаза" и "рот", а из зеленого перца плодоножку. Декорировать шарики.
Печенье «Ведьмины пальчики»
На 30 «пальчиков»:
- Миндаль очищенный – 30 шт.
- Мука – 300 г.
- Масло сливочное – 110 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Ликер апельсиновый – 15 мл.
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Соль морская большая – щепотка.
Взбить миксером размягченное сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и ликер. Добавить разрыхлитель, соль, часть муки и перемешать. Высыпать на стол оставшуюся муку и быстро замесить тесто так, чтобы оно было эластичным и не прилипало к рукам. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Тесто, сформовать из него колбаску и разрезать на 30 частей. Из каждой части вылепить палец, ножом сделать рисунок (складочки, фаланги), с той стороны, где должен быть ноготь, прикрепить миндаль.
Противень застелить пергаментом, покрасить миндаль любым вареньем красного цвета. Выпекать печенье 10-20 минут при 180°C.
Пунш на Хэллоуин
Если вы будете делать такой напиток для детей, можно вместо красного вина использовать клюквенный морс.
- Сок яблочный – 1 стакан.
- Вино красное – 1 стакан.
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар коричневый – по вкусу.
- Корица – 1 палочка.
- Орех мускатный – 1 щепотка.
Вылить яблочный сок в сотейник, добавить корицу, сахар и мускатный орех. Нагреть, но не кипятить. Подождать, пока остынет, а затем процедить. Яблоки очистить от кожуры и семян, острым ножом вырезать рожицы.
Смешать в емкости пунша красное вино и яблочный сок из сотейника, положить в него яблоки и добавить палочки корицы. Настаивать напиток 1 час, затем подавать к столу.
Тыквенные мафины «Паутинка»
Для этого рецепта вам понадобится запеченная или отварная тыква.
- Тыквенное пюре – 120 г.
- Мука пшеничная – 75 г.
- Мука кукурузная – 50 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 100 г.
- Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус столовый – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г.
- Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
В миске соединить яйцо и сахар, затем взбить венчиком до образования густой пены. Добавить тыквенное пюре, сметану, подсолнечное масло. Перемешать, добавить соду, гашенную уксусом, и снова перемешать. Смешать кукурузную и пшеничную муку, просеять, добавить в смесь и замесить тесто.
Взять формочки для кексов, поместить туда бумажные капсулы и заполнить тестом на 2\3. Выпекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180°C. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой и украсить вырезанными фигурками летучих мышей. Альтернативный вариант – нарисовать паутинку джемом или топингом темного цвета.
Напомним, как легко украсить свой дом на Хэллоуин.