В Мукачево открыли первую в Украине винную лабораторию. Она будет использоваться представителями Ассоциации закарпатских виноделов, а не отдельными производителями.
Об этом сообщает Мукачевский городской совет на своей странице в Facebook. Лаборатория позволит местным виноделам проводить анализы, необходимые для получения географического указания «Вина Серебряной земли».
В частности, в лаборатории будет производиться проверка основных показателей вина: концентрация кислот, уровень свободной и общей серы, содержание этилового спирта и другие параметры. Эти исследования позволят значительно повысить качество производимого вина.
Проект лаборатории был реализован благодаря грантовому финансированию, общая стоимость которого составила около 1 миллиона гривен. В будущем планируется расширить его возможности, добавив новое оборудование для проведения дополнительных анализов.
Напомним, археологи обнаружили в доисторическом поселении Дикили-Таш на севере Греции самые древние образцы вина, известные в Европе. Они датируются 4300 годом до нашей эры и расходятся с существующими представлениями о жизни во времена неолита.