Ученые провели новое исследование средиземноморских блюд и пришли к выводу о том, что употребление в пищу растительных жиров не только не ведет к ожирению, а наоборот, помогает похудеть. Результаты исследования были опубликованы на портале Live Science.
В ходе 5-летнего исследования ученые наблюдали за 7,5 тысячами пожилых людей с избыточным весом, большинство из которых страдали от сахарного диабета второго типа или находились в группе риска развития сердечных заболеваний. Участники исследования должны были следовать одной из трех диет. Первая из них предполагала прием минимум четырех столовых ложек оливкового масла каждый день. Вторая представляла собой обычную средиземноморскую диету, но с добавлением орехов, а третья – обычную обезжиренную диету.
Ученые установили, что люди, употреблявшие блюда средиземноморской кухни с обилием масла и орехов быстрее теряли лишний вес, чем те, кто соблюдал обычную диету. В ходе предыдущих исследований было также установлено, что употребление растительных жиров помогает предотвратить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее ученые заявили о том, что ожирение вызывает воспаление во всех органах и нарушение работы гормонов, что влечет за собой развитие рака, болезней сердца, инсульты и проблемы с костями.