Рестораны России из-за введенных против РФ санкций за войну в Украине столкнулись с трудностями в поставке продуктов. Об этом сообщили в Федерации рестораторов и отелей России, передают росСМИ.
Речь идет об овощах, салатах и некоторых видах рыбы, пояснил вице-президент организации Сергей Миронов.
Часть партнеров приостановила поставки. Также они внесли изменения в условия работы, например, сократили период отсрочки платежей или отменили его совсем.
Наиболее сильно изменился ассортимент и закупочная стоимость алкогольной продукции из-за перебоев в логистике. Пока запасов спиртного должно хватить на 3–4 месяца.
Закупочная стоимость многих товаров выросла в зависимости от категории от 30 до 80%.
Перебои со снабжением касаются как импортного, так и отечественного товара. Снижение объема поставок импорта приводит к росту спроса на российский продукт, которого может не хватать, отсюда возникает дефицит и цены.
Ранее сообщалось, что война РФ против Украины может спровоцировать рост цен на продовольствие на 20%.