Из-за войны, которую начала Россия, в Украине постоянно дорожают продукты. В НБУ прогнозируют рост цен на продукты в январе на 5%. Эксперты рассказали «24 каналу», как изменятся цены на разные категории продуктов питания.
Фрукты и овощи
Заведующая отделом ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Инна Сало рассказала, что по прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в январе ожидается незначительное удорожание плодоовощных.
По ее словам, на формирование их стоимости будут влиять, прежде всего, объемы товарного предложения, платежеспособный спрос населения, стоимость хранения и транспортировки, повышенные тарифы на электроэнергию для промышленных производителей и цены на топливо.
Цены на овощи борщового набора в январе могут повыситься по сравнению с ценами по состоянию на 28 декабря 2023 года по данным Минфина Украины:
- капуста белокочанная – до 15 гривен за килограмм (+6%);
- свекла – до 15,50 гривны (+4%);
- морковь – до 15 гривен (+6%);
- картофель – до 22,50 гривны (+1,5%).
Цена на репчатый лук может вырасти больше из-за высокого спроса на нее и ограниченности качественного предложения – до 18 гривен за килограмм (+8%) против средней цены по состоянию на 28 декабря 2023 года – 16,72 гривны.
Что касается фруктов, в январе цены на яблоки могут вырасти до 19 гривен за килограмм (+9%) и виноград – до 205 гривен за кило (+3%),
«О импортированных плодах наблюдается неклассическая ситуация. Зимой их предложение расширяется, но цены все равно растут в среднем до 3% – из-за нарушенной логистики и удорожания горючего и доставки», – пояснила Инна Сало.
Поэтому:
- цена на апельсины ожидается до 80 гривен за килограмм;
- на лимоны – до 72 гривен;
- на бананы – до 62 гривен;
- мандарины – до 65 гривен.
Яйца
Старшая научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Светлана Пашко рассказала, что в течение года происходит колебание цен на куриные яйца. С сентября по декабрь на рынке уже почти нет продукции хозяйств населения – поэтому птицефабрики поднимают оптово-отпускные цены.
Это приводит к увеличению потребительских и розничных цен в торговой сети.
- По состоянию на 28 декабря 2023 года, по данным Минфина, цена на яйца «Наседка» достигла уровня 61,99 гривны за десяток;
- на яйца «Ясенсвит» – 65,90 гривны за десяток. То есть, только за 1 месяц произошел рост цены на 3,6 – 6,2%.
По прогнозным расчетам ученых Института аграрной экономики, такой уровень цен на яйца останется до новогодних праздников, продержится до Пасхи, а затем начнет постепенно уменьшаться.
Но это при условии, что в стране не ухудшится ситуация, связанная с полномасштабной агрессией России на территорию Украины, и прекратятся атаки агрессорки на инфраструктуру, особенно на отечественную энергетическую систему, от которой в значительной степени зависит яичная отрасль птицеводства.
Крупы и хлеб
Главная научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка национального научного центра «Институт аграрной экономики» Светлана Черемисин рассказала, что цены на крупы в январе 2024 года будут снижаться.
По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в январе 2024 года ценовая ситуация на крупы и муку будет благоприятной для потребителей.
Гречка может подешеветь еще на 5-7%, а цена на муку будет оставаться стабильной. Ценовая динамика по другим видам круп – рис, пшено – может испытать незначительное колебание в пределах 3 – 5%. При этом ожидается дальнейший постепенный рост средней цены на хлебобулочные изделия в диапазоне 0,5-1% в месяц.
Мясо
По словам ведущей научной сотрудницы отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Натальи Копытец, по состоянию на 28 декабря 2023 по сравнению с соответствующим периодом прошлого года цены в продуктовых супермаркетах на основные виды мяса – говядину, свинину и мясо ясо птицы – выросли на 5,7 – 37,0%.
В 2023 году, как и в прошлом году, больше всего из основных видов мяса подорожали сало домашнее и свинина. То есть, второй год подряд наблюдается тренд к постоянному и наибольшему росту цены на продукцию свиноводства.
По мнению экспертов, это обусловлено военными действиями России на территории Украины и ее последствиями, негативно повлиявшими на отрасль свиноводства. Удорожание свинины происходит вследствие уменьшения ее предложения – уменьшилось внутреннее производство и объемы импорта, а также в период праздников, где блюда из свинины традиционны.
Согласно прогнозам ученых Института аграрной экономики, повышенный спрос на мясо в канун рождественских и новогодних праздников обусловил рост розничных цен на основные виды мяса в среднем до 3% в декабре по сравнению с ноябрем 2023 года.
Поэтому по оценкам ученых, в январе 2024 розничные цены на основные виды мяса – говядина, свинина и мясо птицы – останутся на уровне декабря 2023 с незначительным колебанием по регионам.
Напомним, как блокирование польско-украинской границы влияет на продовольственный рынок читайте в статье Ларисы Гук «Блокада западной границы ударила по ценам на продовольствие» на ZN.UA.