Розничная торговая сеть решила не пугать покупателей в первые дни нового года, а выдержала паузу и с февраля начала обновлять ценники. Как именно и на какие товары цены существенно вырастут уже в ближайшее время, рассказала для ZN.UA эксперт в области сельского хозяйства информационно-аналитического центра "АГРО ПЕРСПЕКТИВА" Лариса Гук.
"Правительство практически благословило такие действия заявлениями о том, что продукты, особенно первой потребности, будут дорожать из-за массового перехода ритейла на использование генераторов на фоне постоянных отключений электроэнергии", - отмечает эксперт.
От 5 до 7% – это ожидания украинских чиновников. От 30 до 40% так считают участники рынка и профильные обозреватели.
Так, цены на лук могут вырасти до 50 грн/кг. Причин несколько. В первую очередь сезонный фактор. Плюс проблемы в энергетике на фоне войны и логистики. С 1 января на импорт лука действует ввозная пошлина в размере 10% в соответствии с Законом от 19.10.2022 «О таможенном тарифе Украины». Итого, 35–36 грн за килограмм лука, это цена, которую можно встретить уже сейчас, но она не последняя.
Морковь тоже начинает дорожать, причем, недавно буквально за день цены выросли с 23 грн/кг до 26,9 грн/кг. И это тоже только начало тенденции.
Почти королевское спокойствие пока демонстрируют только капуста и картофель.
Появилась, кстати, молодая капуста по 54 грн/кг. Это значит, что еще есть те, кто, несмотря на все проблемы, готов выращивать овощи в Украине.
Но в целом можно констатировать проблемы собственного производства из-за войны.
"Витаминная весна будет непредсказуемой. Тепличных овощей выбор ограничен и очевиден: огурец, помидор. Обратите внимание, что зелени мало, она ужасно дорогая. Выбор грибов тоже минимален", - утверждает эксперт.
Еще до начала весны рынок обещает дополнительное увеличение цен на плодовые до 10%.
Яйца может и не достигнут скандальной цены в 17 грн за штуку, но в течение первого полугодия 2023 дешеветь не будут. Цены будут оставаться высокими. Из-за сезона низкой производительности яйценоскости кур и повышенного спроса на Пасхальные праздники, уверяют представители Института аграрной экономики. Ученые предполагают, что цена на яйца будет держаться на уровне 75 грн/десяток.
"О ценах образца лета 2022 года нужно забыть, ведь производители настаивают, что в прошлом году — вплоть до августа — продавали яйца ниже себестоимости их производства. Если цены снижать, то это влечет негативные последствия, а значит, в перспективе для потребителей означает только одно - новое существенное подорожание", - отмечает эксперт.
Цены на мясо курицы и дальше будут понемногу расти. К примеру, филе подорожало примерно на 10 грн. за килограмм и реализуется сейчас по 139–145 грн.
"Есть два варианта: либо взбунтуются покупатели, либо Европа закроет свободный и неограниченный доступ украинским продуктам на свои рынки. Несколько стран Европы уже обратились в Еврокомиссию, чтобы защитить рынки от украинского продовольствия", - считает Лариса Гук.
Свинина пока держится, потому что нет экспорта из-за африканской чумы свиней. Но в сегменте свинины достаточно активен импорт. Только сало в прошлом году на внутренний рынок ввезли 31 тыс. тонн. А оно дорожало, дорожает и будет дорожать, пока украинцы его будут покупать. В настоящее время средняя цена по стране — 170–175 грн/кг.
"Если импорт, то автоматически дорого, потому что сложная логистика", - отмечает эксперт.
Хлеб скорее всего в течение первого полугодия 2023-го снова будет дорожать, особенно ржаной, потому что урожай собрали небольшой. Пшеничный хлеб тоже будет дорожать, потому что озимых мало.
"В этом году при урожайности 40 ц с гектара Украине теоретически будет более чем достаточно сырья для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, но мир также ждет украинской пшеницы. А бизнес — это бизнес. Где будет лучше цена, туда урожай и поплывет. Аборигены же будут довольствоваться тем, что останется", - пишет Лариса Гук.
Торговые сети уже подняли цены на продукцию собственных пекарен на 2–9 грн в зависимости от изделия. Ржаной и пшенично-ржаной хлеб наиболее подорожали в Украине в 2022 году — на 27,9%. Пшеничный хлеб из муки высшего качества подорожал на 23,8%. Хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 26,4%.
Цены на гречку снова поползли вверх. Сейчас эта крупа с космическими ценниками 99,90 грн/кг снова появилась в торговых сетях. Более того, в отдельных торговых сетях гречневую крупу уже нужно поискать.
Преимущественно на полках есть рис и макаронные изделия, которые, кстати, тоже растут в цене.
Мукомолы после непродолжительного периода стабильности тоже уже повышают цены предложения на продукцию.
Подсолнечное масло и сахар — как минимум 5–7% вверх точно будет в ближайшее время.
Подробнее об инфляционных процессах на продуктовом рынке, читайте в материале "Новая волна существенного удорожания продовольствия началась с овощей".