Владельцы ресторанного бизнеса в РФ среди главных проблем, возникших из-за санкций против России, назвали сложности в договоренностях о поставках продуктов с российскими фермерами, недостаток овощей, зелени и рыбы. Об этом пишут росСМИ.
Омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов указал, что в отрасли наблюдаются проблемы с импортозамещением.
"Ресторанам сегодня, банально, не хватает тех же самых овощей и салатов. У нас не хватает теплиц для их выращивания. Мы до конца не развили теплицы, и не создали в сельском хозяйстве эту нишу", — сказал омбудсмен.
Миронов также указал, что российские рестораторы испытывают нехватку в рыбе.
"Мясо мы производим в огромном количестве, курица у нас есть, свинина тоже, а рыба? Россия окружена морями и океанами, у нас столько рыбы должно быть, сколько нет ни у кого. Но мы покупаем чилийского лосося, турецкого сибаса и дорада", — сказал он.
"У нас есть минтай, треска, палтус, а лососевых нет вообще, разве что перемороженная горбуша. Потому что мы не думали над импортозамещением. У нас на Дальнем Востоке ловится лучшая рыба в мире — чавыча, дикий лосось, нерка, кижуч. Но 100% чавычи скупают азиатские партнеры, туда же уходит вся крупная нерка, крупный кижуч, а мелкая рыба остается на локальный рынок", — добавил Миронов.
Как писало ZN.UA, настолько масштабных санкций, как против России, мир до сих пор еще не видел. Их влияние на российскую экономику будет сокрушительным, даже несмотря на то, что россияне явно готовились и к войне, и к санкционным ограничениям. Об этом подробно читайте в материале Юлии Самаевой, редактора экономики - "Как санкции против России изменят мир".