После того, как Киевводоканал "освятил" водопроводную воду, расскажем вам о мифах и правде вокруг питьевой воды.
Вода - чуть ли не единственный товар на рынке, в котором нуждается каждый. И хотя цена на нее обычно невысока, торговля питьевой водой и сопутствующим оборудованием интересует многих предпринимателей. Однако этот бизнес имеет некоторые особенности. Высокий спрос усиливает конкуренцию, а вода - товар, с которым трудно отличиться. Модный тренд не введешь, а развитие технологий не изменит исходных параметров. Потому и приходится продавцам питьевой воды демонстрировать чудеса изобретательности и маркетинга, чтобы хоть как-то оттенить свой товар среди предложений других поставщиков. Надписи на бутылках гласят: "Целебная", "Молодильная", "Поможет с похмелья" или просто "Без ГМО". Однако часть этих характеристик - простое порождение рекламы.
Очищение водопроводной воды
Водопровод является самым доступным "источником" воды для жителей городов. Общеизвестно, что в Украине обеззараживание воды практикуется соединениями с хлором. От одного стакана хлорированной водопроводной воды еще никто не умер, но определенные риски существуют. Долговременное употребление воды из крана для питья или приготовления пищи значительно повышает вероятность развития рака мочевого пузыря и рака прямой кишки. Поэтому водопроводную воду желательно перед употреблением очищать, используя... И здесь существует определенная интрига.
Продавцы-консультанты однозначно рекомендуют фильтрационные системы, встраиваемые в водопровод. Дескать, они технологичны, прекрасно очищают от примесей и опасных микроорганизмов. Тогда как фильтры-кувшины якобы ориентированы на студентов, проживающих в общежитиях.
Интересно, что, характеризуя вмонтированные фильтрационные системы, консультанты обычно не обманывают, - предлагаемые изделия действительно технологичны и эффективны. Но есть один вопрос: откуда в водопроводной воде бактерии? Ее же для того и хлорируют, чтобы убить микроорганизмы. Соответственно, основная проблема водопроводной воды - не бактерии, а высокое содержание хлора, потому и обеззараживающие свойства фильтра лишние.
Отстаивание воды является простым и вместе с тем эффективным способом удаления хлорсодержащих соединений. И фильтр-кувшин вполне способен справиться с этой задачей. Конечно, качественная вмонтированная система также защищает от примесей хлора. Но основное отличие между фильтром-кувшином и фильтровальной системой не в конечном результате, а в цене.
Следует отметить, что в частных домах вмонтированные фильтры в самом деле лучше, чем кувшины. Вода из природных источников содержит определенное количество микроорганизмов, потому обеззараживающие свойства фильтра будут уместны.
Минерализация воды
В этом словосочетании присутствует определенная терминологическая путаница, поскольку вода также является минералом. Имеется в виду обогащение воды определенными химическими соединениями, обычно гидрокарбонат-, сульфат-, хлорид-ионами, а также ионами кальция, магния и натрия. Издревле было замечено, что потребление минеральных вод может поспособствовать победе над некоторыми болезнями. Но на то оно и лечение, чтобы осуществляться под контролем врача и иметь место при наличии болезни. Регулярное потребление минеральной воды здоровым человеком - опасно. Во-первых, по результатам исследований на добровольцах установлено, что минеральная вода хуже утоляет ощущение жажды. Кроме того, из-за повышенного содержания минералов она задерживается в органах, создавая дополнительную нагрузку на сердце, почки и печень. Продолжительное потребление минеральной воды повышает вероятность инфаркта, желчекаменной или мочекаменной болезни. Возможно негативное влияние отдельных минералов. В частности, соли магния и сульфаты стимулируют работу кишечника. Это может быть полезно при определенных болезнях, но у здоровых людей способствует расстройствам системы пищеварения. Поэтому не стоит регулярно покупать минеральную воду и выбирать опцию "минерализация" в автоматах по продаже питьевой воды.
Другая крайность - вода со сниженным содержанием минералов. У нее хуже вкусовые свойства, существует риск недополучения организмом важных ионов. При том, что и высокая, и низкая минерализация не полезны, выход из дилеммы простой - потреблять обычную питьевую воду.
"Супервода"
Часть поставщиков воды пытаются победить на рынке, "наделяя" свой товар чудодейственными свойствами. Некоторые делают это вполне законно, используя рекламные слоганы. Но следует понимать, что, например, демонстрация "молодильных" свойств воды - лишь способ привлечь внимание, а на самом деле вода остается водой.
Каждый год на новогодние праздники некоторые отечественные продавцы воды подчеркивают, что их вода поможет от похмелья. Это одновременно и правда, и рекламный трюк, поскольку любая питьевая вода облегчает похмелье. Но чуда не произойдет, полностью избежать похмелья вода поможет только в том случае, если ее употреблять не после алкоголя, а вместо.
Особенно поражает такое маркетинговое изобретение, как "вода, обогащенная водородом". Несколько лет назад на рынке появилось оборудование, которое дополнительно обогащает воду водородом в газообразном состоянии. Если верить производителям, то, потребляя такую "водородную воду", сто лет будете жить, и никогда не будете болеть. Неплохо, потому и цена оборудования немалая: можно найти "дешевые" варианты за несколько тысяч гривен, тогда как большинство стоит десятки, а то и сотни тысяч. Впрочем, реклама оборудования тоже обходится недешево: "водородную воду" рекомендуют спортивные тренеры и блогеры по всему миру. Даже некоторые "научные" исследования можно отыскать. Чтобы убедиться в заказном характере подобных статей, не надо быть специалистом по химии или медицине. Достаточно обратить внимание, что наш организм лучше всего приспособлен к тому, что есть именно на планете Земля.
Почему мы нуждаемся в воздухе, содержащем 21% кислорода, а не, например 25%? Потому что таково содержание кислорода в атмосфере Земли. Обычное яблоко усваивается значительно лучше аминокислотной смеси из сверхсовременной лаборатории. И причина в том, что на планете растут яблоки, а не растворы в пробирках. Это наблюдение верно и в отношении воды. Наш организм приспособлен пить воду, которая течет в земных источниках. "Вода, обогащенная водородом" появилась несколько лет назад, соответственно, к ней никак не приспособлены ни люди, ни какое другое существо.
Еще воды!
Но самой эффективной рекламой, наверное, следует признать рекламу... питья. Множество сайтов размещают советы о том, сколько необходимо выпивать воды на протяжении суток. В основе этого не специальные научные исследования, а кампания, которую уже несколько десятилетий подряд проводит производитель спортивных напитков Gatorade. По мнению профессора медицины Оклендского университета Тамары Хью-Батлер, потребность в воде необходимо рассчитывать не по советам проплаченных статей, а внимательно прислушиваясь к собственному чувству жажды.
Желание продать товар и обойти конкурентов - нормально для любого производителя, как порядочного, так и не очень. Но рынок существует благодаря не только продавцам, но и покупателям. Последним следует благоразумно относиться к выбору, отличая рекламные лозунги от реальных характеристик.