Франция предложила включить багет в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, передает BBC News.
Статус объекта нематериального культурного наследия ЮНЕСКО направлен на защиту национальных традиций, знаний и навыков, чтобы они не терялись со временем.
По информации сайта Planetoscope, во Франции ежегодно потребляется около 10 млрд традиционных французских булок, но с 1970 года закрылось около 20 тысяч пекарен, поскольку покупатели идут в супермаркеты, где хлеб, обычно, не пекут традиционным способом.
Французские пекари обеспокоены ситуацией еще и потому, что искусство выпекания французского хлеба часто перенимают те самые супермаркеты. А статус культурного наследия ЮНЕСКО защитит пекарни от плагиаторов. Ведь рецепты багета передаются из поколения в поколение.
Лепешки из Ирана и Казахстана уже попали в список ЮНЕСКО, как и неаполитанское искусство крутить основу для пиццы. Также в список ЮНЕСКО попали и фестиваль фонарей в Южной Корее, банная культура в Финляндии, соревнование по скашиванию травы в Боснии и Герцеговине.
Пока вопрос взят на рассмотрение. ЮНЕСКО объявит о своем решении в конце 2022 года.
Кулинарные традиции каждого народа — это больше, чем просто блюда. Это огромный этнокультурный пласт, достигающий своими корнями невероятной глубины, тех истоков, где наряду с песнями и обрядами, особенностями одежды и языка формировался генетический код нации.
Вполне логично и закономерно, что кулинарные шедевры, ставшие, в сущности, визитками наций, входят в списки нематериального культурного наследия тех или иных стран и мира.
В нашей стране Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия (НКН) ведется на исполнение ст.12 Конвенции ЮНЕСКО об охране нематериального культурного наследия. Эту конвенцию Украина ратифицировала в 2008 году.