Национальная коллекция неболезнетворных микроорганизмов Института микробиологии и вирусологии НАН Украины насчитывает свыше 20 тысяч штаммов. Пользуясь ими, ученые получают высокоэффективные антибиотики и витамины, лекарственные препараты, создают диетические продукты питания с целым рядом ценных лечебных свойств.
Один из таких продуктов — геролакт, кисломолочный напиток, содержащий незаменимые биологически активные вещества, в частности белки, витамины, органические кислоты, кальций, фтор и другие. Напиток очень полезен для детей и взрослых, в особенности для людей преклонного возраста: он нормализует обмен веществ в организме, улучшает пищеварение, уменьшает содержание холестерина в крови. Так что неудивительно, что лицензию на его производство приобрели Дания и Южно-Африканская Республика.
Недавно киевские микробиологи в содружестве с научными сотрудниками Института геронтологии и Украинского государственного университета пищевых технологий создали еще один кисломолочный продукт, получивший название лактогеровит. Младший брат геролакта также приятен на вкус, а главное — улучшает углеводный обмен, нормализует микрофлору пищеварительного тракта, нейтрализует вредные азотистые составы, попадающие в организм человека с водой и некоторыми овощами, понижает уровень холестерина, действует как радиопротектор.