Осознание, что страна, позиционирующая себя как гаранта мировой продовольственной безопасности, покупает при этом на внешних рынках то, что может и должна производить в достаточных объемах самостоятельно, настораживает. Особенно из-за очередных переформатирований глобальной торговли.
Импортная капуста
Между тем закупки продуктов на внешних рынках растут. За два месяца текущего года Украина завезла капусты в восемь раз больше, чем за два месяца 2024-го, — 17 тыс. тонн, которые обошлись в 14,5 млн долл.
В результате капуста стала еще одним овощем, пополнившим список ингредиентов украинского борща, который уже и отечественным назвать язык не поворачивается, потому что то тут, то там в тарелке видны поставки из разных уголков мира. Вспомните почти золотой лук по 70–80 грн/кг, на котором в 2022-м неплохо заработали, в частности, польские соседи. Или картофель из Европы, который еще с осени 2024-го — просто в разгар сезона сбора — начал наполнять полки украинских супермаркетов.
Весна 2025-го. Ассортимент импортных клубней широк как никогда: из Египта, Франции, Израиля. Ремарка: из Египта молодой картофель по цене 35–37 грн/кг — это более привлекательно для покупателей с точки зрения соотношения цена—качество по сравнению с невзрачным прошлогодним урожаем от местных.
Традиционные для внутреннего рынка овощи в 2022–2023 годах впервые стали одной из основных групп общего продовольственного импорта. Одновременно резко выросла стоимость импортируемых овощей. Если в 2021-м стоимость ввезенных овощей составляла 250 млн долл., то в 2022-м — 353 млн, а в 2023-м — 373 млн долл.
Под знаком молока
Еще один пример динамичного импорта продукции, которую Украина в любом случае могла бы производить в достаточном количестве, — молочка. Дошло до того, что завозим питьевое молоко из Польши. В частности, в январе импортировали несколько сотен тонн. На польский импорт свежих молочных продуктов приходится 60% всего объема. После начала полномасштабного вторжения польское молоко можно время от времени увидеть и в столице.
В условиях дефицита сырья (о сокращении поголовья коров до 1,1 млн голов мы помним) бизнес покупает на внешних рынках, в частности, молочные жиры для производственных потребностей.
Отдельная задача со звездочкой — сыры из Польши, Нидерландов, Швейцарии. Внутренние производители находятся под угрозой потерять значительную часть рынка из-за роста импорта, причина этого — диспаритет цен на товар украинского и европейского происхождения.
При сохранении тренда высокого импорта на протяжении текущего года европейские твердые, мягкие и с плесенью сыры могут занять половину продаж.
Купи-продай
В целом товарооборот Украины в 2024 году достиг 112,3 млрд долл., тогда как по результатам 2023-го — 99,4 млрд. Украина экспортировала товаров на 41,6 млрд долл., из которых 59% — продовольственная составляющая.
Импорт продукции составляет 70,7 млрд долл. Основные категории: машины, оборудование и транспорт — 25 млрд долл., продукция химической промышленности — 11,7 млрд, топливно-энергетические товары — 8,9 млрд долл.
Продукты питания — очень чувствительная составляющая. Всего в 2024 году на импорт продовольствия израсходовали 7,9 млрд долл., или +10% к 2023 году. В 2023-м — 7,1 млрд долл., или +13% к 2022 году.
Для сравнения. Экспорт продовольствия достиг 24,6 млрд долл. — второй результат за период независимости (рекорд 2021-го — 27,7 млрд долл.). Основа экспорта продовольствия — подсолнечное масло, пшеница, кукуруза...
Импортировали в прошлом году рыбы и морепродуктов на 929 млн долл. Еще довольно динамично покупали плоды, ягоды, орехи — на 866 млн долл. Алкогольные и безалкогольные напитки — на 808 млн долл., разные продукты питания — на 549 млн, изделия из какао — на 505 млн, табачные изделия — на 490 млн, семена и плоды масличных — на 430 млн долл.
Кормильцы
В прошлом году страны Азии поставили в Украину почти пятую часть продовольствия — на 1496 млн долл., Латинская Америка — на 580 млн, Африка — на 410 млн долл.
Евросоюз шестой год подряд обеспечивает более половины поставок продовольствия на рынок Украины, стабилизируя и уравновешивая потребности внутреннего потребления. Стоимость поставок из ЕС увеличилась против показателей 2023 года (3,68 млрд долл.) почти на 9% и составила по результатам прошлого сезона 4 млрд долл. Чем не аргумент на переговорах о новых правилах торговли продовольствием с ЕС?
Начиная с 2017 года первое место в рейтинге основных поставщиков удерживают соседи поляки. Помогают разнообразить рацион питания Германия — на 623 млн долл., Турция — на 603 млн, Италия — на 388 млн, Норвегия — на 329 млн, Нидерланды — на 315 млн, Франция — на 294 млн, США — на 286 млн долл.
Импортозависимость
Конечно, есть позиции, которые из-за климатических особенностей или по другим причинам Украина просто не производит, так что их поставки объективно обусловлены. Чего только стоят какао, кофе, чай, пряности (цены на которые поражают), экзотические фрукты или уже привычные глазу цитрусы и бананы, которые горами лежат на полках магазина или на раскладках импровизированных базаров. Морская рыба, моллюски — недоступная роскошь с точки зрения made in Ukraine.
Так называемый индекс продуктовой импортозависимости не критичен для Украины. Да и жизнь по правилам рынка никто не исключал — иногда дешевле завезти, чем выращивать самостоятельно. Хотя именно эта тенденция и настораживает, потому что если рядовому потребителю все равно, чье он покупает, то на уровне государства это опасно и затратно.
Как уменьшить импорт
Первое: определиться, импортировать или развивать локальное. Второе: в каждом сегменте определить конкретный перечень продуктов, имеющих потенциал увеличения производства. Третье: оценить влияние ожидаемого соотношения товара украинского и зарубежного происхождения на продовольственный рынок.
Существует мнение, что уменьшить зависимость от импорта можно путем развития экспорта. Для бизнеса интересна маржа, ведь заработать на внешних рынках всегда можно больше. Будет экспорт — будет достаточным предложение и на внутреннем рынке. Далеко ходить не надо, реальные кейсы.
Проверенное временем подсолнечное масло. Мало кто вспомнит, но было время, когда Украина докупала в мире для удовлетворения потребностей внутреннего рынка 130 тыс. тонн этого продукта. Сейчас Украина — глобальный лидер по продажам подсолнечного масла.
Свежий пример — яблоки. Продолжительное время у Украины было отрицательное сальдо во внешней торговле яблоками: импорт регулярно превышал экспорт. Так, в 2017 году завезли 40 тыс. тонн, а продали на внешних рынках только 23 тыс. тонн.
В 2018-м ситуация кардинально изменилась: экспорт пересек отметку 42 тыс. тонн, импорт — немногим больше 2 тыс. тонн. С тех пор Украина регулярно экспортирует больше яблок, чем импортирует. Полки магазинов и районные базарчики тоже предлагают неплохой выбор.
***
Беглый взгляд на перечень того, что и откуда везем, влечет за собой вереницу не решенных в украинском аграрном секторе вопросов. Начиная с поля, отдельной теплицы, ресурсной и финансовой составляющих и до кооперации среди фермеров, переработчиков, торговцев, создания системы координации действий участников разных категорий с целью обеспечения продовольственной безопасности локальных потребителей. Но пример с яблоками убеждает в том, что, найдя точку сбыта в мире, можно способствовать укреплению репутации страны — «хлебной корзины» мира и держать на контроле расходы на импорт продовольствия.