Украина вошла в первую тройку европейских стран по количеству открытых кофеен в 2019 году. Как сообщает Blackfield Coffee со ссылкой на данные отчета Project Cafe 2020, за этот год в нашей стране открылось на 16% больше кофеен, чем за прошлый.
Быстрее за отчетный период кофейни открывались только в Румынии и Казахстане. Больше всего количество кофеен сократилось в Турции, Венгрии, Бельгии и Швеции.
На данный момент на рынке Европы работает 37598 кофеен, за 2019 год их количество выросло на 3,4%. Ожидается, что к 2025 году количество европейских кофеен повысится до 45 тысяч.
В отчете Allegra уточняют, что принимают во внимание открытие кафе и заведений с кофе во всех категориях. Наиболее активными игроками рынка остаются крупные сети вроде Starbucks, McCafe от McDonald's и Costa Coffee - эти три компании ответственные за почти четверть всего европейского рынка кофеен. Лидером европейского рынка кофеен остается сеть Costa Coffee (3154 кофейни), следом идут Starbucks (2781 кофейня) и McCafe (2469 кофеен).
Цены на кофе в зернах подскочили более чем на 25% в течение последних недель на признаках сокращения производства в Латинской Америке. Котировки фьючерсов достигли $ 1,173 за фунт на Intercontinental Exchange (ICE) по сравнению с примерно 93 центов в середине октября на опасениях недостаточности поставок.