Украинцы уже скоро будут отмечать Пасху. В этом году стоимость пасхальной корзины повысилась. Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка рассказал, как изменились цены на продукты перед праздником Светлого Воскресения Христова.
Подорожают ли продукты перед Пасхой
Эксперт пояснил, что снижение цен демонстрирует только бакалея, а молочная продукция, курятина и большинство овощей продолжают дорожать. Ожидается, что в ближайшие две недели цены на ключевые пасхальные продукты будут оставаться либо на текущем уровне, либо будут иметь незначительные колебания.
Гопка отметил, что особое значение в канун Пасхи имеют цены на куриные яйца – важный атрибут праздника.
«За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Высокий спрос в канун праздника будет держать цены на яйца на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции из хозяйств населения, что в свою очередь приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%», – говорится в сообщении.
По словам аналитика, нынешний индекс главной пасхальной выпечки значительно вырос: приготовление 3-4 пасок весом по 500-600 грамм по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн, что на 38,6% дороже, чем перед Пасхой 2024 года.
«Наибольшее влияние на себестоимость оказывают сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн за 200 граммов), молоко (+31%, 30 грн за 500 граммов) и яйца (+61%, 58 грн за 8 штук). Кроме того, для выпечки паски нужна мука и сахар, которые за последний месяц несколько подешевели: мука на 8%, а сахар на 6%. Однако это удешевление не компенсирует годового роста цен: мука все еще на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар – на 13%. Стоимость дрожжей осталась неизменной», – сказал он.
Сколько стоит пасхальная корзина 2025 года
Гопка отметил, что стоимость пасхальной корзины зависит от ее наполнения. По его словам, бюджетный вариант корзины, включающий паску, пасхальные яйца, соль, хрен и свечу, стоит в среднем 426 грн 2 на 33% дороже, чем в 2024 году.
«Если хотите еще добавить сыр, колбасу и горчицу, то это будет стоить 847 грн (на 23% больше чем в 2024 году), а кагор, огурцы, томаты и сало увеличат цену пасхальной корзины до 1 185 грн, что на 17% дороже, чем в прошлом году».
Эксперт пояснил, что традиционный для запекания свиной ошеек прибавил 2% в цене за месяц и стоит на 20% больше, чем в прошлом – 275 грн/кг. Сало остается относительно стабильным – 239 грн/кг (+1% за месяц и +1% за год). Твердый сыр, который часто кладут в корзину, вырос на 5% в месяц и на 21% в год – стоит 595 грн/кг.
По словам аналитика, цены на помидоры и огурцы за последний месяц несколько снизились из-за увеличения импорта и отечественного предложения. Однако по сравнению с прошлым годом они подорожали на 12-25%. К празднику возможны незначительные колебания, но резкого роста не ожидается.
«В этом году главные составляющие пасхальных расходов – паска, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается в следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения не улучшилась, но каждый готовится к празднику и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому почти две недели, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще вырасти на 5-7%», – резюмировал он.
Ранее мы писали, что в Украине подорожало сливочное масло и гречка.