Бородач в банке
Еще не так давно во многих домах можно было встретить трехлитровые банки, накрытые марлей, где обитал странного вида организм — чайный гриб. Этот неприхотливый бородач превращал обычный чай с сахаром в оригинальный, чуть кисловатый освежающий напиток — чайный квас. Со временем мода на чайный гриб прошла — люди предпочли готовые напитки — чайный квас вытеснили кока-кола и фанта. Вот только равноценна ли такая замена? Правильно приготовленный настой гриба обладает разнообразными лечебными свойствами. Его применяют для лечения и профилактики желудочно-кишечных болезней, заболеваний печени и желчного пузыря. Настой обладает сильным антибиотическим свойством: убивает многие виды болезнетворных бактерий или, по крайней мере, значительно задерживает их рост. Надо специально заварить чай, добавить сахар и в остывший раствор «запустить» гриб. Через 4—5 дней полученный напиток сливают в какую-нибудь емкость. Чтобы настой чайного гриба оказал свое целебное действие, мало правильно его приготовить, надо знать, когда и как его пить. Основное правило — не смешивать настой с пищей. Лучше всего пить чайный квас по трети стакана не раньше, чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа — после мясной.
Кофе? На здоровье!
Миллионы людей во всём мире каждое утро начинают с чашечки кофе и при этом даже не подозревают, сколько противоречий таит в себе их любимый бодрящий напиток. Уже не один десяток лет учёные ломают копья по поводу того, пить его или не пить, но до сих пор не могут дать однозначного ответа. По мнению одних, это сильный стимулятор, способный нанести непоправимый вред здоровью. Другие, напротив, считают, что кофе лечит. Вот о чем свидетельствуют результаты последних изысканий, к которым пришли исследователи разных стран. Итальянские ученые после серии лабораторных испытаний сделали неожиданный вывод: утренняя чашка кофе не только бодрит, но и способствует безупречной улыбке, предотвращая образование бактерий, которые разрушают зубы. Американские ученые установили, что употребление кофе связано со снижением риска развития тяжелого неврологического расстройства — болезни Паркинсона. Не так давно норвежцы исследовали влияние кофе на печень человека. Вердикт таков — три чашки кофе в день почти устраняют риск заболевания циррозом печени. Ученые Швейцарии провели испытания, показавшие, что кофеин не влияет на артериальное давление и развитие сердечных заболеваний. Они выяснили, что кофе, лишенный кофеина, сохраняет свои стимулирующие эффекты за счет содержания в нем других, неизвестных ингредиентов. Доктор Винсент Тубиоло из медицинского центра Харбор в Калифорнийском университете (Лос-Анджелес), выдвинул предположение, что 400 мг кофеина в день могут избавить от аллергии. А еще чашечка ароматного кофе благоприятно воздействует на кору головного мозга, повышает умственную работоспособность, снимает усталость, активизирует работу сердца. И все же злоупотреблять этим замечательным напитком не стоит. Впрочем, как и любым другим продуктом питания.
Посидим на бобах!
Главным компонентом сои, ради которого она и возделывается, является белок. Соевый белок наиболее схож с белком животного происхождения, и именно поэтому широко применяется в производстве полноценного и сравнительно дешевого питания. А о полезности сои говорят следующие факты. Японские женщины, использующие большое количество сои в своем питании, меньше жалуются на головную боль, когда вступают в период менопаузы. Исследователи предполагают, что большое потребление соевых продуктов может заменить или, по крайней мере, уменьшить количество назначаемых гормонов для предотвращения климактерических синдромов, остеопороза и сердечных заболеваний. А такая сугубо мужская проблема, как болезни предстательной железы, фактически неизвестна на Дальнем Востоке, где потребление сои в 20—30 раз больше, чем в других частях света.
Мальчики любят финики
Как повлиять на пол будущего члена семьи? Вам будет небезынтересно узнать о некоторых ухищрениях, с помощью которых можно — с большей или меньшей долей вероятности — это сделать. Так, издавна считается, что за два месяца до зачатия мальчика нужно садиться на низкокалорийную диету (овощи, рыба, нежирное мясо). Существует и такое мнение, будто пол ребенка зависит от продуктов, богатых либо калием, либо кальцием. Так, будущий мальчик требует больше калия, и мама с папой до зачатия должны налегать на сыр, картофель, грибы, горох, бананы, финики, чернослив, апельсины, пить кофе, чай и щелочные минеральные воды. Если вы загадали девочку, вам нужен кальций — кальциевые воды, шоколад, яйца, молочные продукты, манка, баклажаны, свекла, лук, яблоки, орехи, мед.
Полагают также, что пол ребенка связан с месяцем зачатия и возрастом будущей мамы. Согласно этой теории, сыновья выпадают, как правило, на долю юных, восемнадцатилетних мам. В 20—21 год зачинают почти сплошь девочек, потом шансы уравниваются, а в конце репродуктивного периода на свет опять появляются сыновья. Самые «мужские» месяцы — с ноября по январь, «женские» — с мая по июль.
Шишкин для холериков
Если вы попали в стрессовую ситуацию, находитесь в депрессии или ваши эмоции переходят через край, специалисты по цветотерапии рекомендуют вам свой оригинальный и действенный метод стабилизации психологического состояния. Он основан на различии людских темпераментов (холерики, сангвиники, флегматики и меланхолики) и… воздействии произведений искусства на соответствующие группы людей. Так, регулярный (ежедневный) просмотр в течение не менее 15—20 минут репродукций картин Шишкина, Васнецова, Левитана и Серова, в которых преобладает зеленый цвет, успокоит холериков. На сангвиников благотворно подействуют «Лунная ночь на Капри» и «Лунная ночь» Айвазовского, «Украинская ночь» и «Ночь на Днепре» Куинджи. Картины или иконы с преобладанием желтого и золотистого цветов (например, «Троица» Рублева) гармонизируют меланхоликов. А флегматикам, как утверждают специалисты, принесут пользу полотна, на которых присутствуют изображения людей (в особенности женского пола!) — «Бабы» и «Девка» Малявина, «Красавица» Кустодиева, «Гости» Архипова.