Если вернувшись из магазина домой, вы обнаружите, что купленные вами соленые огурцы мягкие и вялые, не отчаивайтесь. Вам на помощь придет давний рецепт о том, как сохранить такие огурцы в томатном соке (можно использовать «Соус томатный»). Развести его до консистенции сока, вскипятить и остудить. Добавить соли, чеснока, зелени петрушки и укропа (можно сухой) и залить огурцы в эмалированной кастрюле, прикрыть крышкой.
В первые дни запах вроде бы отдает кислинкой, но зато потом! Огурчики становятся твердыми, в меру посоленными, ароматными.
Так что покупая огурцы в магазине, пусть вас не огорчает их недостаточная упругость. Все равно они у вас могут стать «ворзельскими».