Китайский врач Хуа То знаменит не только тем, что почти 2000 лет тому назад первым в мире применил анестезию при хирургической операции. Будучи большим знатоком пищевых продуктов, он особое внимание уделял чаю. Пытаясь вывести «формулу бессмертия», он достиг немалых успехов, ибо в возрасте 100 лет выглядел еще совсем не старым.
У великого китайского поэта Су Дунпо есть такие строчки:
Зачем тебе эликсир бессмертия?
Выпей семь чашек чая...»
Японский монах Еи Сан, живший в древнем Китае, называл тамошние чаепития «чудесным способом продления жизни».
Именно таким способом китайцы продлевают свою жизнь и по сей день: за рабочим столом, в лавке, на прогулке по парку или дома перед телевизором их неизменно сопровождает поллитровая стеклянная банка с ароматным, горьковатым на вкус зеленым чаем.
Последняя перепись населения в Китае обнаружила 6000 человек старше 100 лет. Средняя продолжительность жизни в стране перевалила за 70.