К следующему сезону полезно запомнить, что зеленые грецкие орехи по содержанию витамина С превосходят черную смородину в 4 раза, лимоны и апельсины — в 30 раз. Очень полезна настойка из орехов на сахаре.
Засохшие орехи стоит подержать 5 — 6 дней в подсоленной воде, и они опять станут свежими.
Грецкий орех можно расколоть без помощи молотка. Положите орехи в эмалированную кастрюлю, залейте крутым кипятком, закройте крышкой и оставьте на 15 — 20 минут, затем воду слейте. Теперь орехи нетрудно расщепить кончиком ножа и целиком извлечь ядро из скорлупы. Можно также положить орехи на ночь в подсахаренную воду.