Наш мозг окончательно формируется приблизительно к 14 годам, после чего новые клетки уже не появляются — лишь медленно стареют уже существующие. Поэтому сегодня ученые всего мира разрабатывают методы и ищут препараты, которые позволили бы омолодить мозг, восстановить или заменить пораженные участки.
Не меньшую проблему представляет и активная умственная деятельность вполне здоровых людей. И хотя в этом направлении также ведутся исследования, единственное, что могут посоветовать ученые, так это есть побольше черники — недели через две память и мышление станут значительно лучше. Неслучайно, возможно, некоторых в период эмоциональной нагрузки или стресса так и тянет к холодильнику. Организм как бы говорит: «мне бы витаминчиков и микроэлементов побольше, чтобы я смог справиться с проблемой с наименьшими потерями!» Правда, в ответ он чаще получает почти бесполезные (и даже вредные) в данной ситуации плюшки, бутерброды, а также еще более возбуждающие нервную систему чай и кофе.
В принципе, правильное питание может само по себе избавить человека от массы проблем. В этом плане известный врач-невропатолог, директор Института проблем боли Владимир Берсенев даже предлагает своим пациентам специальную диету для мозга.
— Мозг человека, — отмечает Владимир Андреевич, — занимает в среднем два процента от его веса, а потребляет пятую часть энергии, поступающей в организм. Поэтому нет нужды подчеркивать, что от качества питания зависят процессы, происходящие в мозге. Чем человек старше, тем серьезнее надо относиться к «диете для мозга», ведь после сорока лет мы ежегодно теряем по два с половиной процента от общего объема нервной ткани. Постоянные стрессы, без которых невозможна жизнь современного человека, приводят к так называемой эмоциональной интоксикации. На мой взгляд, сегодня уже нужно ставить вопрос о превентивном лечении здоровых людей.
— В чем в первую очередь нуждается нервная система?
— В бесперебойном поступлении витаминов. Скажем, от витаминов группы В напрямую зависит нормальное функционирование нервной системы, а их нехватка приводит к появлению специфических нарушений обмена веществ с клиническими проявлениями, например слабоумию. Из микроэлементов крайне важны магний (он укрепляет нервную систему), фосфор, калий, железо (основной проводник кислорода в нервную систему), цинк (необходим для полового и интеллектуального развития), медь.
— Как же должен питаться человек в течение дня?
— Проснувшись, нужно первым делом выпить треть стакана теплой воды, в которой растворены пять-шесть капель настойки женьшеня. Минут через сорок — сытный завтрак. Лучше всего, съесть кашу, особенно овсяную, фрукты, а на десерт — компот, настой или отвар из свежих и сушеных фруктов. Через два часа можно съесть второй завтрак. Здесь я бы рекомендовал нежирное мясо с каким-нибудь мучным гарниром. Раз-два в неделю мясо желательно заменять печенью. Обед должен начинаться с овощного салата с добавлением орехов и, обязательно, проросших зерен пшеницы. Заправляют его соевым маслом. На обед можно съесть какое-нибудь мясное блюдо. На десерт — фрукты. В полдник лучше ограничиться яйцом, в котором, как и в мясе, содержатся основные жирные кислоты, усиливающие активность нейронов. На ужин (за два-три часа до сна) лучше приготовить рыбу или другие морепродукты — в них содержится фосфор и калий, благотворно влияющие на нервную систему. Плюс цитрусовые, витамины и микроэлементы которых возбуждают нейроны и активизируют память. Не помешает пару раз в неделю небольшая порция диетической селедки и ежедневно — зеленый горошек. Продукты эти делятся с нами аминокислотой, от которой во многом зависит хорошее настроение. А вот молоком людям с неврологической недостаточностью увлекаться не следует. Если имеются проблемы со сном, то я бы рекомендовал попробовать предварять вечернюю прогулку легким ужином из капусты, салата-латука, укропа, меда, розового масла или настоя роз.
Ну и, разумеется, помимо диеты для поддержания активной умственной деятельности невероятно важен режим дня. Хроническое недосыпание может не только вызвать переутомление нервной системы, но также ускорить и усилить тяжесть таких заболеваний, как диабет, артериальная гипертензия, ожирение и нарушение памяти.
Словом, равномерное распределение работы и отдыха, контролирование физических и эмоциональных нагрузок, правильное питание, здоровый сон и свежий воздух позволят сохранить молодость мозга без всяких пилюль и сложных медицинских манипуляций.