Как утверждает профессор Ури Зеликсон из Тель-Авивского университета, определенные нарушения памяти и старческое слабоумие могут быть порождены обыкновеннейшим авитаминозом, а конкретно - недостатком витамина В 12 . Зеликсон полагает, что учет этого фактора будет способствовать выбору правильной стратегии лечения.
В его исследованиях сенильных нарушений памяти было обнаружено, что у 4-16 процентов больных не хватает витамина В 12 . Это показывает, что нарушения, зачастую трактуемые как признаки болезни Альцгеймера или склеротических повреждений мозга, могут быть вызваны просто специфической витаминозной недостаточностью. По отношению к витамину В 12 такая недостаточность может быть вызвана экстремально вегетарианской диетой, не включающей мяса, молочных продуктов и яиц.
Впрочем, как указывает Зеликсон, существуют некоторые болезни, которые затрудняют усвоение витамина В 12 даже и в случае нормального питания. По словам Зеликсона, пока еще трудно сказать, какой механизм обуславливает влияние этого витамина на работу высшей нервной системы.