Из-за войны, которую начала Россия, в Украине значительно выросли цены на продукты питания. В том числе – и на молочную продукцию.
По данным мониторинга Ассоциации производителей молока, в крупнейших торговых сетях страны за последний месяц значительно повысились цены на сыр.
Сейчас сыры в торговых сетях в среднем стоят 628,82 грн за кг и подорожали на 8,95 грн (31,1%) по сравнению с апрелем и почти на 195,75 грн по сравнению с маем прошлого года. С момента проведения предварительного мониторинга цена не снизилась ни на один из сортов сыров, но осталась неизменной на «Рокфор» и составила 1597,32 грн. за кг. По сравнению с маем 2022 года «Рокфор» подорожал на 629,31 (+39,4%).
Цена на сыр «Чеддер» составила 492,78 грн/кг, на «Эдам» – 407,60 грн/кг и «Гауду» – 511,64 грн/кг. За последний месяц данные сыры подорожали больше других.
- Цена на сыр «Чеддер» поднялась на 17,52 грн (+3,6%) по сравнению с апрелем;
- «Эдам» - на 13,13 грн (+3,2%);
- «Гауда» – на 15,85 грн (+3,1%);
- «Украинский» - на 5,07 грн (+1,2%);
- «Моцарелла» - на 5,8 грн (+1,3%);
- «Мааздам» – на 5,52 грн (+1,1%);
- «Эмменаталь» на 8,75 грн (+1,3%).
Подорожал и питьевой йогурт. Сейчас он стоит 82,32 грн за кг, что на 2,39 грн (+2,9%) больше, чем в апреле. За год йогурт подорожал на 10,18 грн (+12,4%).
Сливочное масло стоит 386,88 грн за кг и подорожало на 12,01 грн (+3,1%) с момента проведения апрельского мониторинга цен. Товар поднялся в цене на 43,94 грн (+11,4%) по сравнению с маем 2022 года.
Несколько выросла цена на ультрапастеризованное питьевое молоко по состоянию на 1 мая составила 46,13 грн за кг, что 70 коп (+1,5%) больше, чем в апреле. Но при этом в супермаркетах подешевело молоко жирностью 2,5%. Цена на продукт составила 39,12 грн за кг, что на 36 коп (-0,9%) меньше, чем в апреле, но на 5,5 грн больше года назад.
Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили предположил, что повышение цен на большинство молочных продуктов может быть связано с продовольственной инфляцией.
По предварительным данным НБУ, продовольственная инфляция в 2023 году будет оставаться высокой из-за ожидаемого снижения урожаев и удорожания топлива во втором полугодии. Сохраняется инфляционное давление на производственные издержки бизнеса из-за сложностей с ведением деятельности и настройкой логистических цепей в условиях войны.
Однако существенное повышение цен на молочную продукцию в перспективе маловероятно из-за относительно слабого спроса на внутреннем рынке, уменьшения количества потребителей вследствие эмиграции и снижения покупательной способности граждан и сокращения их доходов в условиях войны.
За два месяца 2023 в Украине подорожали овощи и фрукты. Но, по словам эксперта, динамика роста потребительских цен на продукты питания постепенно стабилизируется.