Из-за войны, которую начала Россия, в Украине существенно подорожали продукты питания. В ноябре выросли цены на молоко и молочные продукты.
Как сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, в начале месяца молочное сырье в Украине в среднем подорожало на 68 копеек. Закупочные цены уходят под влиянием дефицита сырья на внутреннем рынке, увеличения себестоимости производства и активного спроса на молочную продукцию со стороны населения.
Средняя закупочная цена молока экстра-сорта в начале ноября составила 13,78 грн/кг без НДС, что на 84 коп. больше, чем в начале октября. Высший сорт в среднем стоит 13,78 грн/кг без НДС. За последний месяц цена этого сорта выросла на 84 коп. Средняя цена на молоко первого сорта составила 12,75 грн/кг без НДС и увеличилась на 36 коп.
Эксперт считает, что повышение закупочных цен происходит на фоне сырья на внутреннем рынке. Поэтому перерабатывающие предприятия вынуждены конкурировать за сырье и покупать его у фермеров по более высокой цене. На цены также влияет:
- удорожание логистических услуг в Украине;
- рост затрат на корма из-за увеличения себестоимости их производства;
- удорожание премиксов и других закупочных ингредиентов.
В результате полномасштабного вторжения России в Украину обширные территории аграрного назначения находятся под оккупацией захватчиков или загрязнены минами и непригодны к выращиванию кормовых культур.
Увеличение производства молока сдерживает сокращение поголовья коров, поскольку часть животных осталась на оккупированных территориях или погибла в результате обстрелов или выбракована после полученных ранений. Ограничивает производственные возможности на молочно-товарных фермах недостаток квалифицированной рабочей силы в результате массовой миграции населения, недостаток оборотных и кредитных средств.
Вместе с тем, в Украине существенно увеличилось потребление молочных продуктов в 2023 году из-за возвращения части граждан из-за границы, увеличения доходов у семей военных и низких цен на сезонные овощи, что позволило украинцам не экономить на молочных продуктах.
Когда снизится цена на молоко
По словам аналитика, во второй половине декабря не стоит исключать определенное снижение цен на молоко экстра сорта из-за ожидаемого уменьшения потребности перерабатывающих предприятий в сырье, которые к тому моменту выполнят предновогодние контракты. В период новогодних праздников для молочного рынка характерен период затишья.
Кроме того, в краткосрочной перспективе сдерживать закупочные цены может забастовка польских перевозчиков, планирующих блокировать пограничные переходы до начала января. В результате, в Украине увеличится количество биржевых товаров, которые, вероятно, повлияют на цену молока-сырья. Однако резкое падение закупочных цен маловероятно из-за активного спроса на молочные продукты со стороны населения. Скорее всего, может быть пересмотрен в сторону уменьшения только верхний предел ценового диапазона на экстра сорт.
В прошлом году в Украине фиксировались рекордно высокие цены на яйца. Уже весной и летом ситуация с ценами на этот продукт несколько стабилизировалась. Напомним, что будет с ценами на яйца и ждать ли потребителям их повышения.