Эксперты прогнозируют, что в 2023 году значительно вырастут цены на продукты, горючее и коммуналку. Среди продуктов, которые могут не только подорожать еще больше, но и чье производство значительно сократится – отечественные сыры.
В декабре, в предпраздничный период продажи сыров по сравнению с осенними месяцами выросли. Однако они оказались значительно меньше прошлогодних, пишет «Инфагро».
Производители могли бы получить и больший рост продаж, если бы снизили цены. Некоторые из них воспользовались этой возможностью и увеличили количество промоакций для повышения объемов реализации.
Сейчас базовые цены на сыр остаются достаточно высокими, а в редких случаях они даже выросли. При этом европейские сыры в последние недели стремительно дешевеют, то есть растет угроза увеличения их импорта в Украину, ведь при этих условиях будет логично выглядеть закупка торговыми сетями сыра в ЕС, где он на четверть дешевле, чем предлагают отечественные производители.
В январе спрос на сыр будет снижаться и сыроварам наверняка придется сокращать объем производства. Учитывая вероятное возобновление импорта, в 2023 году можно ожидать дальнейшего сокращения производства сыра.