ВЫБИРАЕМ КОФЕ

4 августа, 1995, 00:00 Распечатать Выпуск №31, 4 августа-11 августа

После чая кофе - второй по популярности напиток в мире. Его получают из семян вечнозеленого кофейного дерева...

После чая кофе - второй по популярности напиток в мире. Его получают из семян вечнозеленого кофейного дерева. Родина кофе - Южная Арабия (Йемен) и Эфиопия.

Кофейное дерево насчитывает до 30 видов, из которых только три культивируют для получения кофе. Более половины мировой кофейной продукции составляет аравийский кофе (арабика). Его получают из зерен кофейных деревьев, выращиваемых в Центральной Африке и Южной Америке. Либерийский кофе (либерика) приходит на мировой рынок с западного побережья Америки. «Робуста» родом из Восточной Африки. Это не самый качественный кофе. Его используют для приготовления растворимых сортов и кофейных напитков, качество которых оставляет желать лучшего.

Мы предлагаем перечень названий кофе, ввозимого из Америки, Азии, Африки. Эти виды можно отнести только к высшему и первому сорту.

АМЕРИКАНСКИЙ КОФЕ ВЫСШЕГО СОРТА: колумбийский «Арабика», мексиканский «Примавошт», перуанский «Арабика-лавада», никарагуанский «Арабика».

АМЕРИКАНСКИЙ КОФЕ ПЕРВОГО СОРТА: бразильский «Сантос», № 1 - 4.

АЗИАТСКИЙ КОФЕ ВЫСШЕГО СОРТА: индийский «Плантейшен», йеменский «Ходейда» («Мокко»), индонезийский «Арабика».

АЗИАТСКИЙ КОФЕ ПЕРВОГО СОРТА: вьетнамский «Арабика», индийский «Арабика Черри», индийский «Робуста Черри».

АФРИКАНСКИЙ КОФЕ ВЫСШЕГО СОРТА: эфиопский «Харари», африканский «Камерун», «Танганьика Арабика», «Кения Арабика».

АФРИКАНСКИЙ КОФЕ ПЕРВОГО СОРТА: эфиопский «Джима».

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram
Заметили ошибку?
Пожалуйста, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Добавить комментарий
Осталось символов: 2000
Авторизуйтесь, чтобы иметь возможность комментировать материалы
Всего комментариев: 0
Выпуск №38, 12 октября-18 октября Архив номеров | Содержание номера < >
Вам также будет интересно