БЫСТРО, ВКУСНО, ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНО

Согласно данным, недавно обнародованным Главным управлением внешнеэкономических связей и инвестиций Киевской госадминистрации, крупнейшим иностранным инвестором столицы Украины является компания «МакДональдз Юкрейн Лтд.». Ее прошлогодний вклад в развитие экономики Киева составил ни много ни мало $23,4 млн. (для сравнения: на втором месте компания, инвестировавшая $9,3 млн.). Вообще же проект McDonald’s — самый масштабный в сфере общественного питания из всех существующих нынче в Украине. Общее количество инвестиций, вложенных компанией в строительство ресторана и инфраструктуры, составляет на сегодняшний день 72 миллиона долларов США. В ближайшие годы эта цифра вырастет до ста миллионов.

— С одной стороны, мы строим рестораны. Это прямое и основное вложение капиталов, — рассказывает руководитель департамента государственных и общественных связей «МакДональдз Юкрейн Лтд.» Олег СТРЕКАЛЬ. — За нами идут наши партнеры, которые также вкладывают деньги в украинскую экономику, разворачивая здесь свое производство. Самый свежий пример: только-только в Днепропетровске мы с партнерами открыли хлебопекарню, где будут выпекаться булочки для ресторанов McDonald’s.

— Если не секрет, эти булочки — из украинских составляющих?

— Конечно. Мука, сахар и все остальные ингредиенты наши, отечественные. Предвидя ваш следующий вопрос, сообщаю: почти половина продукции, используемой в наших ресторанах, украинская. Салат-латук для приготовления БигМаков и МкЧикен выращивается и перерабатывается в Киеве и в Крыму. Столичный завод «Галактон» поставляет нам молочные смеси для коктейлей и мороженого, знаменитый «Чумак» — огурцы. Все напитки, продающиеся в ресторанах «МакДональдз Юкрейн Лтд.», тоже отечественного происхождения. То есть постепенно компания идет к реализации своей стратегической цели: вся продукция, которую мы предлагаем потребителям, должна быть украинской.

— Многим ли нашим соотечественникам McDonald’s предоставил работу?

— Сегодня в компании работает чуть больше двух тысяч человек. Но при этом следует учитывать тот факт, что на одно рабочее место в системе наших ресторанов приходится два рабочих места в инфраструктуре. Для возведения ресторана необходимы строители, поставщики стройматериалов и оборудования. Форму для сотрудников McDonald’s и рекламную продукцию изготавливают специализированные предприятия и т.д. и т.п. Таким образом наша компания создает дополнительные рабочие места в других сферах украинской экономики.

— Если не ошибаюсь, первой ласточкой в нашей стране стал McDonald’s возле столичной станции метрополитена «Лукьяновская», открывшийся в мае 1997-го. С тех пор прошло почти четыре года. Сколько сегодня ресторанов у компании «МакДональдз Юкрейн Лтд.»?

— Сорок четыре. За это время они приняли около 70 миллионов посетителей.

— Вероятно, сорок четыре — далеко не предел?

— Да, мы постоянно развиваемся, каждый год появляются пять новых ресторанов. В этом году уже открыт один ресторан в Харькове, до конца 2001-го заработают ялтинский, севастопольский, еще два киевских McDonald’s.

— С вашего позволения, давайте поговорим о том, что происходит с одноразовой посудой и упаковочными материалами, используемыми в ваших ресторанах. Ведь, насколько мне известно, все эти ложечки, тарелочки, трубочки и иже с ними составляют чуть ли не половину от объема блюд...

— А вот здесь вы сильно ошибаетесь. Ми подсчитали: упаковка и посуда составляют не более 5% от общего объема потребляемой у нас пищи. Это во-первых. Во-вторых, какой здравомыслящий человек при нынешней эпидемиологической ситуации будет возражать против одноразовой посуды?! Все медики Украины призывают общепит переходить на нее, дабы полностью исключить возможность передачи каких-либо инфекций...

В рамках действующего законодательства мы заключаем договора с коммунальными предприятиями, и весь тот мусор, который производят наши рестораны, вывозится на свалку. Потихоньку начинаем кое-что сдавать на вторичную переработку. Например, упаковочный картон полностью идет на бумагоперерабатывающий комбинат, а взамен получаем салфетки. Мы постоянно следим за чистотой не только в наших ресторанах, но и за благоустройством прилегающих территорий. В каждом McDonald’s есть так называемый патруль чистоты, который смотрит, чтобы вблизи ресторана не было нашего мусора, — такова политика компании. Кстати, а вы знаете, что ни одна домохозяйка не сравнится с нами в плане защиты окружающей среды?

— ?!

— Объясню. Предположим, домохозяйка моет посуду. Весь жир с тарелок, сковородок и т.д. уходит в общие стоки. У нас же он сепарируется: под умывальником стоят специальные установки, «улавливающие» весь жир. Потом он так же, как и жир со фритюрниц, используется в качестве вторсырья. Мы постепенно идем к тому, чтобы в наших украинских ресторанах все отходы сортировались и сдавались на последующую переработку. Проблема лишь в том, что пока этой переработкой в Украине просто никто не занимается.

Недавно мы совместно с другими предприятиями разработали проект постановления Кабмина об утилизации упаковки. Этот документ предусматривает поэтапное введение определенных квот: сколько упаковки какая компания должна утилизировать, каким образом это должно происходить и т.д. То есть «МакДональдз Юкрейн Лтд.» заботится об окружающей среде и на, так сказать, микро- и макроуровне.

— Все это, конечно, очень хорошо. А вот как быть с некоторыми обвинениями, звучащими в адрес компании McDonald’s? Мол, она якобы дарит маленьким посетителям рекламные игрушки, произведенные с использованием рабского труда детей во Вьетнаме?

— Подобные обвинения абсолютно не соответствуют действительности. Начнем с того, что с Вьетнамом наша компания вообще не работает. Кроме того, в любой стране McDonald’s действует строго в рамках законодательства, трудового в том числе. Скажем, в Украине мы берем на работу людей только с 18 лет.

— Ходят и такие слухи: пища в ваших ресторанах отнюдь не наивысшего качества...

— Я бы долго мог рассказывать, что все наши инструкции и правила, предъявляемые к качеству продукции, намного жестче государственных. Что прежде, чем попасть к потребителю, наши продукты проходят десятки различных проверок. Что мы используем исключительно натуральные, высококачественные продукты без каких-либо консервантов... Но лучше обратимся к мнению авторитетнейших специалистов. Доктор медицинских наук, профессор, главный детский диетолог Минздрава Украины Валентина Отт считает: «Питание в McDonald’s может быть частью сбалансированной диеты человека». Доктор меднаук, главный диетолог Минздрава Украины Петр Карпенко: «Компания использует только натуральные продукты без каких-либо добавок или консервантов. Блюда McDonald’s сбалансированы по своему химическому составу. В них содержатся необходимые для организма человека витамины, минералы и другие питательные вещества (в частности, витамины А,В,С, кальций, железо и т.д.). Сегодня McDonald’s в Украине имеет непревзойденный уровень в обеспечении качества блюд, технологии приготовления пищи».

— Ну и напоследок давайте поговорим о благотворительной деятельности McDonald’s. Если мне не изменяет память, компания принимала активнейшее участие в реконструкции центральной столичной улицы — Крещатика, возведении памятника княгине Ольге на Европейской площади в Киеве.

— Совершенно верно. За неполных четыре года нашей работы в Украине в различные социальные проекты мы вложили свыше $2,5 млн. В списке наших благотворительных акций — поддержка культурно-художественных, социальных и медицинских программ. Мы сотрудничаем с детсадами, школами, детскими творческими коллективами. Вкладываем деньги в озеленение городских районов, восстановление архитектурных сооружений, имеющих историческую ценность. Причем мы занимаемся как масштабными, так и совсем небольшими проектами. Скажем, недавно передали новенькую одежду и обувь Крымскому центру социально-медицинской реабилитации несовершеннолетних. Вместе с тем вот уже несколько лет компания вкладывает средства в строительство второй очереди детской больницы во Львове.

Во всех 120 странах, где работает McDonald’s, наша компания старается быть активным членом местного сообщества. Этот принцип был и остается одним из главных в организации нашего бизнеса.