ПАРАД ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ГРУППЫ В 2003-М ДОРОЖАЛО ВСЕ. ПОД ВЛИЯНИЕМ КЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ, СМЕНЫ АКЦИЗОВ ИЛИ ПРОСТО ИЗ-ЗА АЖИОТАЖНОГО СПРОСА ПРОГНОЗ НА 2004-Й: ЦЕНЫ БУДУТ МАКСИМАЛЬНО СДЕРЖИВАТЬ

Если хлеб фаворит

Фаворитом парада цен стал, естественно, хлеб. Весь 2003 год прошел под эгидой споров о его подорожании. Аргументы: хлебзаводы остановятся, а потребитель останется без хлеба, если правительство не смирится с новым ценовым уровнем.

В прошлом году на рынке хлеба было зафиксировано несколько ценовых скачков. Наиболее заметными стали повышения цен в июне и в октябре—декабре. В октябре хлебозаводы начали повышать отпускные цены на массовые сорта хлеба в связи с высокой стоимостью зерна (не менее 1200 грн./т). Но в ноябре Кабинет министров рекомендовал государственным областным администрациям установить рентабельность на массовые сорта хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 5% до июля 2004 года, приняв одновременно меры по обеспечению социальной защиты малообеспеченных слоев населения.

По данным Государственной инспекции по контролю над ценами при Министерстве экономики, в течение 2003 года цены на основные сорта хлеба в розничной торговой сети повысились на 19—24% в зависимости от сорта хлеба и по состоянию на 30 декабря составили в среднем по Украине 1,5—2,09 грн./кг.

В частности, цены на хлеб из муки первого сорта выросли с 1,4 грн./кг до 1,68 грн./кг, на хлеб из пшенично-ржаной муки в течение года повышались несущественно — на 2—3 копейки ежемесячно. Однако в октябре—декабре они подскочили сразу на 15,4%, или на 0,2 грн./кг, т.е. с 1,3 грн./кг до 1,5 грн./кг. Хлеб из муки высшего сорта в течение января—июня подорожал с 1,69 грн./кг до 1,79 грн./кг. Основной подъем отмечался в последнем квартале прошлого года, после которого цены на хлеб из муки высшего сорта достигли отметки 2,09 грн./кг. Трудно не согласиться с мнением специалистов Госинспекции, которые связывают описанные события с недостаточным уровнем предложения зернового сырья на внутреннем рынке.

Несмотря на все сложности, на рынке зерна ожидается, что в 2004 году цены на хлеб будут максимально стабильными. В год президентских выборов любое намерение или намек на их рост будет подавляться со стороны местных властей, неусыпно и жестко контролирующих этот сегмент. Словом, в формате-2004 хлеб продемонстрирует, что он на самом деле политический продукт. Чего-то стоит и призыв Кабмина к производителям хлеба, озвученный вице-премьером Иваном Кириленко, который должен обеспечить стабильность цен на хлеб массовых сортов до 1 августа.

…то мука рекордсмен

Еще более динамично повышались цены на муку. Мониторинг розничного рынка показывает, что мука подорожала более чем на 70%.

В течение 2003 года цены на муку высшего сорта в розничной торговой сети повысились на 71,4%, или на 0,85 грн./кг, и по состоянию на 30 декабря составляли 2,04 грн./кг в среднем по Украине. В частности, цены на муку особенно заметно выросли в первом полугодии, и по состоянию на 30 июня достигли отметки 1,93 грн./кг. Пиком повышения цен на муку в январе—июне прошлого года стал ажиотаж на рынке зерновых продуктов во второй декаде июня, когда спрос на муку, крупы, макароны спровоцировал существенный рост цен на эти продукты. Напомним, что в течение первой половины июня розничные цены на муку, макаронные изделия, некоторые виды круп повысились примерно на 30—60% по сравнению с действующими на конец мая: мука подорожала с 1,5 грн./кг до 2,5 грн./кг. Однако затем, в течение июля—сентября, цены снизились до 1,68 грн./кг, после чего снова начали расти, и к концу 2003-го превысили отметку 2 грн./кг.

Эксперты считают, что цены на муку в течение января—июня 2004 года будут иметь тенденцию к повышению. Правда, рост этот будет минимальным из-за жесткого контроля за изменением цен на зерновые продукты со стороны районных и областных государственных администраций.

Мука, аналогично хлебу, находится под колпаком административных ресурсов.

Крупы-паникеры и макароны

Как известно, продукты зерновой переработки хлебом и мукой не ограничиваются. Макароны, например, тоже дорожали. За год цены на них выросли на 23—25%. Сейчас средняя цена макаронных изделий равна 2,8—3 грн./кг. Конечно, не без того, что некоторые их виды продают и по 8 грн. за упаковку. Но это «элита».

Среди круп лидером по ценовым всплескам называют гречку. По мнению чиновников, именно из-за этой крупы начался июньский продовольственный кризис. Хотя на самом деле гречка начала дорожать еще в январе 2003 года. Тогда цены на нее повысились с 2 грн./кг до почти 4-х. Июньская добавка вывела ее на уровень 6 грн./кг. Цены на гречневую крупу начали стабилизироваться после уборки урожая, и к концу декабря уже составляли 2,57—3,13 грн./кг.

Прогноз на этот год в отношении гречки примерно такой же, как и по хлебу с мукой. Тотальный контроль подкрепляется достаточным предложением на рынке, поэтому никаких неожиданностей быть не должно.

Сладкая жизнь — в пределах доступного

Цены на сахар имели тенденцию роста в первом полугодии. Пиком стал пресловутый июньский скачок. Тогда был зафиксирован максимальный уровень оптовых цен — 3200 грн./т. В рознице же в отдельные июньские дни сахар продавался по 4 и даже по 5 грн./кг.

После двух недель нервотрепки, в начале июля, цены на сладкий песок стабилизировались на отметке 3100—3200 грн./т. Во втором полугодии рынок посетила ниспадающая ценовая тенденция. Заводы насытили рынок продукцией, изготовленной из импортного сырца. Последний ввозили в рамках льготного режима (одобренного парламентом) либо по давальческой схеме.

В настоящее время сахар продолжает дешеветь. Только за одну неделю (с 24 по 30 января) средняя цена оптового рынка снизилась на 0,5% или на 10 грн./т и составила 2200 грн./т. При этом минимальные цены оптового рынка сохранились на уровне 2160 грн./т, а максимальные снизились с 2280 до 2250 грн./т. Правда, эти изменения не успели отразиться на средней стоимости сахара в розничной торговой сети. Она по-прежнему составляет 2,43 грн./кг.

Производные сладости, например, конфеты и прочие кондитерские изделия также были подвержены стремлению расти в цене из-за подорожания сырья: муки и сахара. Но в целом повышение не превысило отметки 5—6%.

На особом положении мед. Его сбор в нынешнем сезоне был ниже обычного. Сказалась гибель пчел во время зимовки. Соответственно цены к концу года достигли 17 грн./кг, повысившись примерно на 60% по сравнению с концом 2002-го.

Жирный островок временной стабильности

Стабильность демонстрировал масложировой сегмент. Может быть, из-за того, что с урожаем подсолнечника в прошлом сезоне сложилось неплохо, до сих пор мало кто обращал внимание на растительное масло и майонез. Однако уже сейчас масложировики начинают «гнать волну» на экспортеров. Мол, на рынке может образоваться дефицит и соответственно начаться рост цен из-за активного вывоза подсолнечника. Пока же все нормально: растительное масло продают по 3,5—4,5 грн./л, майонез — по 6,97 грн./кг, а маргарин — по 4,69 грн./кг.

Мясо-рыба ушли вперед недалеко

Что касается мяса и мясных изделий, то в среднем продукция подорожала на 4—10%, а говядина к концу 2003-го, по сравнению с 2002-м, даже чуть-чуть подешевела.

На рынке рыбы и морепродуктов изменения также были, но на них мало кто обращал внимание, поскольку сам по себе этот продовольственный сегмент, увы, основным не считается. Кроме того, цены тут и так довольно высоки, существенно повышать их бессмысленно.

Молочные цены вышли из берегов

Даже если не принимать во внимание сезонные колебания, то молоко подорожало на 13—15%, к концу года достигнув отметки 1,7 грн./л. Крестьяне, сдающие молоко на переработку по 1 грн./л, отмечают, что такая цена позволяет и им получать прибыль.

Творог подорожал примерно в такой же пропорции — на 15—16%, достигнув в конце осени отметки в 6,3 грн./кг. Сыр твердый в среднем по Украине теперь стоит уже не 14,6, а 16,3 грн./кг. Словом, вся молочная группа выросла на 10—16% в зависимости от продукта.

Яйца своего «золотого» пика еще не достигли

Золотыми для многих потребителей стали яйца. В частности, в декабре 2003 года розничные цены на яйца на рынках, где продается более 50% этого продукта, повысились в 22 регионах на 2,8—16,7% и достигли 3,55—4,95 грн./десяток. По данным Минэкономики, максимальная цена на яйца в декабре зафиксирована на рынках Тернопольской области — 4,95 грн./десяток (не так давно самый дешевый в продовольственном отношении регион. — Ред.), минимальная — на рынках Крыма — 2,82 грн./десяток. Еще выше цены в магазинах. Прогноз аналитиков тоже не радует: цены будут повышаться и достигнут пика только перед Пасхой.

Коньяк и пиво тоже не устояли

В алкогольной группе на 10% подорожал коньяк. Причиной стало сырье, запасы которого в прошлом году значительно снизились. Этим мастерски воспользовались производители коньяка, чтобы провести через Верховную Раду льготы по коньячным спиртам. Они потихонечку «потянули» цены вверх. И помогло: льготы были предоставлены 12 предприятиям в виде права льготного импорта коньячных спиртов до 1 января 2004 года. Между ними распределена импортная квота в объеме 2500 тыс. дал с уплатой символической ввозной пошлины 0,01% таможенной стоимости (вместо действующей 7,5 евро/литр 100% спирта). К концу 2003 года розничные цены на коньяк достигли 18,5 грн./бут. Не исключено, что рост продолжится.

Пиво подорожало за год на 3%. Цены повысились из-за введения новых акцизов. Напомним, что с 1 января 2003 года акциз на пиво вырос с 21 коп./л до 23 коп./л.

* * *

Дорожала в прошлом году и водка, и овощи… Всего не перечислишь. Практически какой продукт ни возьми, цены двигались в одну и ту же сторону, хотя причины были разными. Впрочем, потребителя больше волнуют не причины, а цены сегодня и завтра. А там уже каждый сам для себя решает вопрос: запасаться ли впрок или снова поверить заверениям властей предержащих?..