Первый бургер с котлетой из синтетического мяса съели в Великобритании

5 августа 2013 в 16:24

Ученый надеется, что его детище придется по вкусу и поможет не только изменить взгляды на продукты питания в обществе, но и решить проблему продовольственного кризиса. По прогнозам ученых, мясо из стволовых клеток может появиться на прилавках супермаркетов уже через 10-20 лет.

Марк Пост
Марк Пост

Голландский ученый Марк Пост из университета Маастрихта в понедельник, 5 августа в одном из лондонских ресторанов представил первый в мире бургер, приготовленный из мяса, выращенного из стволовых клеток.

Для придания бургеру вкуса, мясо смешали с яичной мукой и хлебными крошками. Натуральный цвет ему придали с помощью свекольного сока и шафрана. Попробовать уникальное блюдо посчастливилось двум экспертам в области гастрономии Джошу Шонвальду и Ханни Руэтцлер.

Оба эксперта отметили, что блюдо обладало приятным вкусом, но ему недоставало сочности, по сравнению с обычной говядиной.

Команде ученых под руководство Поста потребовалось три месяца, чтобы вырастить около 20 тысяч отдельных мышечных волокон. Когда волокна были готовы, исследователи вручную сделали в них микро надрезы, после чего спрессовали. Стоимость проекта по изготовлению бургера весом 140 грамм составила 250 тысяч евро.

"Коровы крайне неэффективны, необходимо скормить им 100 грамм растительного белка, чтобы получить 15 грамм животного", — рассказал Пост изданию Guardian. Ученый надеется, что его детище придется по вкусу и поможет не только изменить взгляды на продукты питания в обществе, но и решить проблему продовольственного кризиса. По прогнозам ученых, мясо из стволовых клеток может появиться на прилавках супермаркетов уже через 10-20 лет.

Читайте также:

Ученые вырастили первый в мире искусственный гамбургер за 385 тысяч долларов

Японцы научились делать мясо из человеческих отходов

ООН предложила накормить голодающих насекомыми

Проведены первые в мире операции по пересадке людям тканей, выращенных из стволовых клеток

По материалам: РИА Новости
Заметили ошибку?
Пожалуйста, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
2 комментария
  • Знакомый сварщика 5 августа, 17:53 Химическая шамовка...это предтеча Апокалипсиса. «Не ваше дело знать времена и сроки,которые положил Отец во власти Своей» (Деян. 1: 7) «Смотрите,чтобы день тот не постиг вас внезапно:ибо он,как сеть,найдет на всех живущих по всему лицу земному» (Лк. 21: 34, 35) Ответить Цитировать Пожаловаться
  • Миша 5 августа, 17:41 Приплыли. Коровы крайне неэффективны, зато бургер за 250тыс. евро - панацея. Сдается мне, что у некоторых ученых мозги из пластмассы. Ответить Цитировать Пожаловаться
Реклама
USD 26.13
EUR 27.96
Последние новости