Топ Новости

В Украине ужесточат требования к качеству куриного мяса

2 сентября 2013 в 18:05

Минздрав предложил новые нормы допустимого содержания влаги в куриных тушках. Производителей будут регулярно проверять на соответствие новым стандартам.

Курятина,куриное мясо,окорочка
В Украине ужесточат требования к качеству куриного мяса
ipress.ua

Министерство здравоохранения предлагает с 2016 г. усилить требования к качеству мяса птицы, в частности установить максимально допустимое количество влаги в тушках зависимости от способа охлаждения.

Об этом речь идет в приказе Министерства здравоохранения №694 "Об утверждении гигиенических требований к мясу птицы и отдельными показателями его качества", принятом 6 августа 2013 г.

Согласно приказу, для тушек, охлажденных воздухом, доля влаги, выделяющейся при размораживании, должна составлять не более 1,5%, для мяса птицы, охлажденного аэрозолем - не более 3,3%, а для охлажденного методом погружения в воду - не более 5,1%.

Проверки содержания воды должна производиться не реже одного раза в три месяца путем отбора образцов замороженных и быстрозамороженных частей тушек птицы на мощностях, производящие такую продукцию.

Если птица предоставляется как свежая, она не должна иметь никаких признаков предварительного охлаждения или замораживания.

Читайте также:

Украина временно приостановила поставки курятины в Казахстан

Украина запретила ввоз мяса из Беларуси

Ей не понравилось-2

По материалам: РБК-Украина
Заметили ошибку?
Пожалуйста, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
2 комментария
  • дед 2 сентября, 20:36 Вода, вода... Что вы вцепились за воду? Да только в корма добавляют 5 (ПЯТЬ) химических и биологических добавок. Даже доги страдают тяжелой формой аллергии если кормить одним куриным мясом. А они - вода,вода. Или власти это выгодно - больной на митинг не ходит... Ответить Цитировать Пожаловаться
  • дарвин 2 сентября, 19:01 новая порода - украинская, перьями внутрь Ответить Цитировать Пожаловаться
Loading...
Реклама
USD 25.64
EUR 27.25